Кухня

Острый креветочный суп

Ингредиенты

1,5-2 стакана (400-500 мл) овощного бульона (или столько же воды и 2 овощных кубика)
1 стакан (250 мл) молока
2 столовые ложки сливочного масла
1 большая луковица (нарезать)
1 средний лук-порей (хорошо промыть и нарезать)
3-4 средних картофелин (очистить и нарезать)
250 грамм креветок (очищенные и готовые)
1 чайная ложка молотого карри (или по вкусу)
2 чайная ложка молотого чили (или по вкусу)
2 чайная ложка молотого черного перца (или по вкусу)
соль по вкусу

Время:	40 минут
Порции:	3 порции
Тип:	Супы
Книга:	Поваренная книга Аббатства Рэдволл
Рейтинг:

Cпециально для выдр! Наш рецепт - вольный перевод рецепта из Поваренной книги Аббатства Рэдволл

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и лук-порей и тушите, помешивая, до мягкости, около 5-10 минут. (Не дайте луку сделаться коричневым!)
Добавьте в кастрюлю овощной бульон (или воду с овощному кубиками), картофель, соль и специи. Накройте крышкой и варите до полного приготовления картофеля (15-20 минут)
Добавьте креветки, молоко и аккуратно подогрейте. Рекомендуется подавать с хрустящим хлебом.