Итоги конкурса "За столом у Колючек"

[Мартин]

Тип конкурса:
кулинарный

Задача конкурса:
А давненько у нас не было кулинарных конкурсов, вам так не кажется?
Вот что мы задумали на этот раз: нужно найти в книге "Война с Котиром" описание или просто название какого-нибудь оригинального рэдволльского блюда, затем сочинить к нему рецепт и приготовить это блюдо! А потом обязательно съесть его и угостить друзей, и чтобы без последствий =) Но перед тем как съедать - не забудьте сфотографировать и показать всем, что же у вас получилось.
На самом деле, основу рецепта, конечно же, можно найти в интернете, но в этом случае необходимо его преобразовать и превратить в достойный рэдволльский рецепт, который смог бы пополнить в будущем нашу кулинарную книгу!

Полезные ссылки:
Конкурс "Лучшее блюдо на праздничном столе"
Конкурс "Оригинальный Рэдволльский рецепт"
Раздел "Кухня" на сайте

Дата проведения конкурса:
15 января - 1 марта 2013 года

Свои рецепты размещать в этой же теме:
Укажите страницу и цитату из книги, откуда былая взята идея блюда; в самом рецепте распишите ингредиенты и подробный процесс приготовления; не забудьте прикрепить 1-2 фотографии получившегося блюда.

[Кот]

Я бы даже сказал пред-рэдволльского блюда... Как там: "Это старинная песнь, исполнявшаяся веками. Я ее сочинил ради сегодняшней трапезы."

Без логичных здравых ограничений на мясо, яйца, рыбу и такие деликатесы за которыми Фарло телегу не возил? Или такое чтобы "О, да! Будь я Динни, я бы это действительно отведал в той книге!"?

Название подразумивает именно что это могут делать лесные жители или можно и то, чем лакомятся хищники?

 

P.S: Надеюсь на полевых испытаниях "ежинно-лукового хлеба" ни одна звеюшка не пострадала...

[Мартин]

@Кот

Можно взять любое блюдо, которое встречается в книге. Главное, чтобы оно было необычным =)

[Кот]

@Мартин

Ну они там очень редко ели что-то совсем обычное... Кроме засахареных каштанов, конечно.

Я вот даже "отсюда" помню пирог с зёрнами и настой из безобидной травы, именуемой дикой крапивой.

Думаю при соответствующих ролевых составляющих рецепт может быть ничего...

 

Кстати, не очень хорошо что конкурс до первого марта - зимой почему-то ничего не растёт и никакую стороннюю зелень не собрать. А искать рябину или прочие смежные выморозки во второй половине зимы опять же сложнее.

[Мартин]

@Кот

В нынешнее время в том магазине, где мы закупались к ЗС - найти возможно практически любой продукт.

[Кот]

@Мартин

И крапива на развес? Ого! Надо поискать...

[frei]

@Кот

Надо было летом запасать)

 

[Занн Юскарат Тагеранг]

Что ж, перечитаем, может найдем рецептик.

[TakiRuSiS]

"Мыши из Глинобитной Обители и из Страны Цветущих Мхов, объединившись, испекли множество пирогов с ягодами и тмином, а также картофельные лепешки и сварили бочонок октябрьского эля." стр 96 (Азбука) или стр 105 (Заповедный мир).

 

Пирог с ягодами

 

Ингредиенты:

2 яйца,

1 стакан сахара,

1 стакан сметаны,

2 стакана муки,

1 стакан варенья,

Сгущенка вареная,

Масло сливочное.

Ягоды: малина и красная смородина.

 

Способ приготовления:

 

Разбитые яйца смешать с сахаром, добавить сметану - все взболтать.

Приготовить 0,5 чайной ложки соды, гашеную в уксусе (9%), добавить в смесь.

После, равномерно размешивая, постепенно добавляя муку, добиться консистенции густой сметаны.

Примешать немного варенья.

Залить тесто в глубокий противень и поставить в духовку, разогретую до 180...200 градусов, на 30-35 мин.

После выпекания дать пирогу остыть.

 

Для придания праздничного вида пирогу, его нужно украсить кремово-ягодной шапкой.

 

Крем: размягченное масло (2 части) сбиваем со сгущенкой (1 часть). Заправляем им кулинарный шприц или используем в качестве шприца плотный пакет с прорезанной дыркой.

 

Даем волю фантазии: рисуем на поверхности пирога бортики, змейки и завитушки.

Углубления заполняем вареньем. Интересные детали кремового ландшафта подчеркиваем инкрустацией малины и смородины.

Например, вот такой славный пирог выдался у нас с Джеил:

 

[spoiler=Пирог с ягодами]

 

 

 

 

 

 

 

 

Приглашаем всех рэдволльцев к чаю, а кулинарам желаем новых успехов!

Изменено 24 февраля 2013 пользователем Мартин

[Джеил]

Да, пирог был вкусный Х)

[Nibelung111]

@TakiRuSiS

Ты просто супер! Классный пирог! 

[Бэррил]

@TakiRuSiS

 

@Джеил

Да, вы молодцы!

[Мартин]

@TakiRuSiS

@Джеил

Чудесный пирог! Единственное, что можно было добавить, согласно книге - это тмин, потому что скорее всего в тексте имелось ввиду, что это были пироги "и я с ягодами, и с тмином", ибо просто "пироги с тмином" вряд ли кто-то будет делать =)

[frei]

Ну и еще крем они бы не смогли приготовить)

Шикарный пирог, аппетитный))

[Мартин]

"Чтобы обсушиться, Мартину и Гонфу были выданы полотенца из грубой ткани. Вместе с выдрами они уселись в круг у ярко пылавшего костра и принялись за еду - лепешки из моркови с петрушкой, которые полагалось обмакивать в кипящую похлебку из раков и тростника, приправленную острой крапивой." Глава 10, стр. 69-70 ("Заповедный мир", 1997), стр. 67 ("Азбука", 2002).

 

Лепешки из моркови с петрушкой

 

Рецепт №1

 

Ингредиенты:

• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана манной крупы
• соль и перец по вкусу
• 3 средние моркови
• 1/3 стакана воды
• сливочное масло
• петрушка (для украшения)

 

Способ приготовления:

 

1. Вымойте и почистите морковь, затем натрите ее на крупной терке.
2. Смешайте в кастрюле или миске манку, муку и морковь, затем посолите и поперчите.
3. Влейте холодную воду и замесите тесто. Затем накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут для того, чтобы тесто немного набухло.
4. Предварительно разогрейте духовку. Выложите на противень слепленные из теста небольшие лепешки толщиной 3-4 мм, предварительно смазав противень маслом. Выпейкайте 15-20 минут.
5. Подавайте на стол, украсив петрушкой и смазав лепешки сливочным маслом

 

 

 

 

 

Рецепт №2

 

Ингредиенты:

• 2 средние моркови
• 1 средняя луковица
• 3-5 веточек петрушки
• 2 яйца
• соль, перец
• сушеный майоран, сушеный чеснок
• 1/2 ст. ложки крахмала (развести в воде)
• сметана (по желанию)

Способ приготовления:

 

1. Вымойте и очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук и петрушку мелко нарежьте.
2. Смешайте в миске овощи, петрушку, соль и приправы. Добавьте взбитые яйца и крахмал, перемешайте.
3. Разогрейте на сковороде масло и выложите на нее получившуюся смесь, добившись более-менее круглой формы и толщины в 3-5 мм. Выпекайте каждую лепешку по 2-3 минуты с одной и с другой стороны на сковороде с закрытой крышкой.
4. Подавайте на стол, украсив петрушкой. Так же можно предложить добавить в получившиеся лепешки сметану (очень вкусно!)

 

 

 

Кроме того, именитые повара Фенвик и Мартин советуют вам не просто попробовать приготовить морковные лепешки по этим двум рецептам, но и скомбинировать эти рецепты и получится, наверняка, не менее вкусно

 

И в качестве бонуса:

 

 

 

Приятного аппетита! И пусть в вашей жизни вам всегда сопутствует возможность выбора!

[TakiRuSiS]

... Уже бегу за раками, делать похлебку.

Молодцы, ребята-зверята!

 

PS: 

@Мартин

Тмином, к сожалению, не запаслись. Интересно, будет ли ядерная смесь с ним и вареньем? 

@frei

Как-то попадался мне один рисунок, западного художника, где рэдволльцы готовят огроменный торт. На переднем плане кротенок, лапа которого измазана кремом.

PPS: Обман зрения, или у Мартина появилась борода?

Изменено 27 февраля 2013 пользователем TakiRuSiS

[Мартин]

@TakiRuSiS

Спасибо!

Вот суп с раками, тростником и острой крапивой мы решили все-таки готовить в сезон))

[Занн Юскарат Тагеранг]

Подозреваю, что конкурс придется продлевать.

[Мартин]

@TakiRuSiS

 

 

Тмином, к сожалению, не запаслись. Интересно, будет ли ядерная смесь с ним и вареньем?

 

Вовсе нет! Вот в Латвии, например, практически в любую выпечку, в любой хлеб добавляют тмин. Это дело вкуса и, скажем, привычки.

 

@Занн Юскарат Тагеранг

Скорей всего. Все никак не можем дождаться твоего рецепта

[Занн Юскарат Тагеранг]

До 1 марта, думаю, не успею.

[Джеил]

@Занн Юскарат Тагеранг

На это же всего один вечер нужен. О_о Чего тут не успеть?

[Кот]

Сразу любопытный вопрос - до первого марта это включая первое марта?

[Занн Юскарат Тагеранг]

@Кот

До первого марта- это до того мнгновения, когда часы пробивают полночь)

[TakiRuSiS]

Уж делай как получится.

[Занн Юскарат Тагеранг]

Все ж успел приготовить)

 

"Теперь он с изумлением разглядывал огромный стол, простиравшийся перед ним: суп из тростника и речных рачков, приготовленный выдрами; громадный кувшин со знаменитым горячим пуншем из кореньев, который принес Командор; ореховые пирожные, пирог с черникой, жареные каштаны, засахаренные в меду груши и, наконец, кленовое вино, изготовленное совместными усилиями ежей и белок." стр. 96 (Азбука), стр. 105 (Заповедный мир).

 

Пирог с черникой.

 

Ингредиенты:

тесто:

*четверть пачки прессованных дрожжей

*0.250 л. воды

*3 ст. ложки майонеза

*1ч. ложка соли

*1ч. ложка сахара

*мука (кол-во определять по густоте- чтобы тесто легко отлеплялось от ложки)

*примерно 2ст. замороженной черники

*сухие яблоки 1ст.

*еще 5ст. ложек сахара

 

Приготовление:

начинка:

Начинку лучше готовить заранее: Сухие яблоки пропустить через мясорубку, промыть кипятком. Размороженную чернику смешать с сахаром и залить в кастрюлю с яблоками. Ждать примерно 3 часа. Начинка готова.

 

тесто:

Приготовить тесто легко- перемешать дрожжи, воду, майонез, муку и по чайной ложке соли и сахара. Полученную массу- в пакет и в морозильник на 40 мин.

 

Теперь жаркий конец) На противень кладем лист бумаги для выпечки. Выкладываем на лист тесто высотой примерно 8мм. Затем равномерно ложим начинку- по краям оставляем 1см теста. Оттягиваем этот остаток, а затем прикладываем к заготовке. В итоге должно получиться что-то вроде осколков...льда по моей задумке.

Ставим в духовку эту заготовку на 40 мин. на 200 градусов.